MENUS & BOISSONS

Menus

Épicéa vous propose différentes expériences, dans lesquelles vous vous laisserez porter. Celles-ci se composent de plusieurs services de plats, dont le nombre varie en fonction des formules choisies.  Les chefs se chargent de vous sélectionner les meilleurs produits du moment et de les sublimer. La cuisine est flexible et s’adapte à vos allergies, régimes alimentaires et intolérances signalées au moment de la réservation.

Un exemple d'entrée du Restaurant Gastronomique Épicéa à Besançon Autour du Rutabaga

Expériences

Initiation

36€

Un menu sur le fil pour s’initier à notre cuisine, possible en moins d’une heure sur demande (en 3 services).

Disponible uniquement le jeudi midi et vendredi midi

Immersion

62€

Se laisser porter en immersion dans notre univers (en 5 services avec mises en bouches et mignardise)

Disponible tous les jours sauf le jeudi midi et vendredi midi

Fromage travaillé 7€

Disponible sur chaque menu en supplément

Un exemple des cocktails faits maison au restaurant gastronomique Épicéa à Besançon

Boissons

Chez Épicéa, les plats et les cocktails sont élaborés par les chefs afin que le mariage gustatif soit parfait. Chaque saveur est pensée pour s’associer, s’imbriquer et interpeller.

Les accords mets et boissons se constituent de ces créations, avec ou sans alcool, de vins rigoureusement sélectionnés, de bières locales et créatives, mais aussi des boissons sans alcool telles que des kombuchas, kéfirs, pétillants, jus.

Libre à vous également de suivre vos propres intuitions avec une carte des boissons mise à disposition sur place. 


Accords Mets & Boissons

Avec Alcool

Vins, cocktails, bières et autres selon les plats

-Accord en 3 services

27€

-Accord en 5 services

41€

Sans Alcool

Cocktails sans alcools, kombuchas, jus, pétillants…

-Accord en 3 services

24

Mixte avec et sans Alcool

-Accord en 5 services

38€